一、在所有的動(dòng)物奶中,羊奶*接近母乳,在母乳不足或無(wú)母乳時(shí),羊奶是嬰兒*理想的替代食品;同時(shí),也是老人及病弱者的*佳補品;羊奶營(yíng)養(yǎng)均衡而且容易吸收,能迅速補充體力,也是青少年的*佳選擇。
二、《本草綱目》258頁(yè)指出"羊食百草,營(yíng)養(yǎng)豐富,其乳滋補,味甘,性溫無(wú)毒,主治補寒虛乏,潤(rùn)心肺,治糖尿病,尿崩症引起的消渴、療虛勞、益精氣、補肺和腎氣,調(diào)小腸氣,利大腸,治小兒驚癇。"
三、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)叢書(shū)《生命首先在於營(yíng)養(yǎng)》1-3頁(yè)及《中華醫(yī)藥全典》330頁(yè)指出:"食物中鈣的來(lái)源以奶製品中含量*高,奶製品中以羊奶的含量*高,且容易消化吸收,它的鈣含量比牛奶多25%,是人乳的5倍,對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育中的小孩及青少年骨胳及牙齒的生長(zhǎng)有明顯的幫助,對(duì)改善成年人及老年人之骨質(zhì)疏鬆有顯著的效果。
四、羊奶當(dāng)中含有和人乳一樣的活性因子——神奇的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF),而牛奶中沒有特殊的EGF因子,EGF上皮細(xì)胞可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞生長(zhǎng),活化表皮組織,加強(qiáng)新陳代謝,防止病毒和細(xì)茵的感染,對(duì)氣管炎症、口腔潰瘍、腸胃黏膜的修復,皮膚燒傷等非常有幫助。
五、羊奶的脂肪球細(xì)小接近人體,約只有牛奶的1/3,羊奶中的乳蛋白比酪蛋白多,且羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中碳鏈短有較多的中鏈脂肪酸(mct),並有良好的乳化狀態(tài),所以,羊奶消化快、吸收好,羊奶營(yíng)養(yǎng)成份的吸收只需20分鐘,而牛奶需2個(gè)小時(shí)。
六、喝羊奶不易過(guò)敏,羊奶中含有強(qiáng)力分解過(guò)敏的酵素,西方的研究報(bào)告指出:絕大部分人對(duì)牛奶過(guò)敏是因為牛奶中含有г-酪蛋白和α-is酪蛋白,而羊奶中根本不含以上兩(liǎng)種蛋白質(zhì),只含有α-is、β、n型的酪蛋白。報(bào)告同時(shí)指出:有超過(guò)95%對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的人可以適應(yīng)羊奶。
七、羊奶中鐵的含量是牛奶的410倍,對(duì)女性經(jīng)血過(guò)多,懷孕期及產(chǎn)後的失血,貧血等均有益處。
八、《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)食品與保健訣竅》107頁(yè)指出:"常飲羊乳,能補五臟,潤(rùn)毛髮,養(yǎng)顏滋潤(rùn)皮膚……"。羊乳是歷代皇室皇后的美容珍品,服用羊胎素延緩衰老更是近代富貴名流的**,但常飲羊乳效果更佳,因為羊乳中獨(dú)有的芋鹼酸和豐富的va、vc、ve對(duì)女性皮膚粗糙皺裂、幹糙、發(fā)癢、粉刺都具有很好的療效,羊乳中含有豐富的維生素a是牛奶的2倍,能保護(hù)視力,防治近視,對(duì)開(kāi)車(chē),經(jīng)常操作電腦的工作者,都是*佳營(yíng)養(yǎng)品,而且,羊乳中富含大量的b族維生素更能促進(jìn)小孩大腦發(fā)育及智力的開(kāi)發(fā)。
九、牛奶為酸性而羊奶為弱鹼性,常喝羊奶對(duì)胃酸過(guò)高及胃潰瘍患者有輔助療效,如果在羊奶中調(diào)入麥芽或卵磷脂味,可有效調(diào)節(jié)人體神經(jīng)系統(tǒng)和保護(hù)胃黏膜的完整。
十、羊奶的特殊用途:羊奶對(duì)高血壓、糖尿病、冠心病、肺結(jié)核、脂肪肝,腎病等均有明顯的輔療作用。羊奶還可以防醉酒和蛀牙,把鮮羊奶點(diǎn)在眼中可頂替"眼藥水"含在口中可治口瘡,另外,蚰蜒入耳,用羊奶灌耳即使它化成水。大人乾嘔和反胃時(shí)可溫飲。可解蜘蛛咬毒,羊奶還可用來(lái)洗臉做面膜,美容護(hù)膚效果極佳。